onsdag 8 maj 2013

Melontårta

IMG_5804

Igår kväll kom jag hem till denna smaskiga, somriga tårtan efter träningen.  Det är en tårta gjord av endast vattenmelon, kokosgrädde, lite honung och frukt/bär och mandelspån som garnering.

IMG_5814 IMG_5816

Ta en kärnfri vattenmelon, skär av botten och toppen, skala av skalet och forma melonen till en "tårta". Dela i 8 tårtbitar, men håll alla bitar ihop dock.
Blanda kokosgrädden (2 förpackningar) med 1 msk flytande honung och vispa allt till en kräm. Torka av melontårtan med hushållspapper så kokosgrädden kan fastna bättre och sprid grädden över hela "tårtan". Dekorera med frukt, bär och rostade mandelspån.

3 kommentarer:

  1. Finns det verkligen kärnfria vattenmeloner? Var hittar man dom ;) Kram Jenny

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja klart det finns! Har jag ätit många gånger :) Vi köpte på Maxi. Det brukar stå om dom är kärnfria. Kram!

      Radera
  2. Jag gorde en tårta av en vatten melon i sommras. Delade likt som en vanlig tårt-botten... slutade med grill-spett upp-i-från-och-ner för hålla ihop den. Din ser bättre ut, tack för inspiration till diabetes-vänlig jul-tårta.

    // Daniel

    SvaraRadera