Semlecupcakes

Idag bjöd jag hem Sandra och Emilia på fika. Jag ville prova baka semlecupcakes och behövde ju hjälp med att äta upp dem. Sandra gav dem högt betyg och det tackar jag för! Det blev en trevlig eftermiddag med bebismys. Tack för sällskapet fina ni! ♥

  

Recept på semlecupcakes:
Blir ca 8 stycken.

Ingredienser:
120 g vetemjöl
140 g strösocker
1½ tsk bakpulver
40 g rumstempererat smör
1 1/4 dl mjölk
1 ägg
2 tsk kardemumma

Fyllning:
Mandelmassa + lite ovispad grädde (rör ihop till lagom konsistens)

Dekoration:
Grädde att spritsa (+ lite vaniljsocker i grädden)
Florsocker

Gör såhär:
Häll mjöl, socker, bakpulver och smör i en bunke och vispa till en grynig konsistens.
Tillsätt hälften av mjölken lite i taget.
Vispa resten av mjölken i en annan skål med ägg och kardemumma.
Häll sedan över i mjölblandningen.
Fyll formar till 2/3 och grädde 15-20 minuter i 175 grader.
När muffinsen har svalnat, skär av toppen och spara till lock.
Gröp sedan ur ett litet hål i muffinsen och fyll med mandelmassafyllningen.
Spritsa över grädde och lägg på locket. Pudra över florsocker.