Igår kväll kom jag hem till denna smaskiga, somriga tårtan efter träningen. Det är en tårta gjord av endast vattenmelon, kokosgrädde, lite honung och frukt/bär och mandelspån som garnering.
Ta en kärnfri vattenmelon, skär av botten och toppen, skala av skalet och forma melonen till en "tårta". Dela i 8 tårtbitar, men håll alla bitar ihop dock.
Blanda kokosgrädden (2 förpackningar) med 1 msk flytande honung och vispa allt till en kräm. Torka av melontårtan med hushållspapper så kokosgrädden kan fastna bättre och sprid grädden över hela "tårtan". Dekorera med frukt, bär och rostade mandelspån.
Finns det verkligen kärnfria vattenmeloner? Var hittar man dom ;) Kram Jenny
SvaraRaderaJa klart det finns! Har jag ätit många gånger :) Vi köpte på Maxi. Det brukar stå om dom är kärnfria. Kram!
RaderaJag gorde en tårta av en vatten melon i sommras. Delade likt som en vanlig tårt-botten... slutade med grill-spett upp-i-från-och-ner för hålla ihop den. Din ser bättre ut, tack för inspiration till diabetes-vänlig jul-tårta.
SvaraRadera// Daniel